Los establecimientos hoteleros de Jerez alcanzaron en 2023 registros históricos de ocupación, batiendo la cifra de pernoctaciones lograda en 2017 e igualando prácticamente el número de viajeros alojados en ese mismo ejercicio.
Sin embargo, siguen teniendo por delante un largo camino por recorrer de cara a alcanzar la rentabilidad que sería deseable. Basta acudir a los últimos datos divulgados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) para comprobar que los bajos precios siguen lastrando a los hoteles jerezanos.
La comparativa con los municipios de su entorno no deja lugar a la duda. Así, en 2023 la tarifa media diaria (ADR) de los establecimientos de la ciudad fue de 81,70 euros, muy lejos de los 114,14 de Cádiz capital, lo que supone un 28,42 por ciento menos de rentabilidad.
Mayor aún es la diferencia si se observan únicamente los ingresos por habitación disponible (RevPAR), que en Jerez fueron de 51,82 euros de media y en Cádiz llegaron a los 76,42, con lo que en este caso la merma es del 32,19 por ciento.
Según los datos del INE, la tarifa media diaria apenas ha experimentado variación en Jerez en el último año, ya que ha pasado de 81,21 a 81,70 euros, lo que supone un incremento de apenas 49 céntimos.
Sí se ha observado un incremento mayor en los ingresos por habitación disponible, que pasaron de 48,48 a 51,82 euros, lo que supone un repunte del 6,88 por ciento.
La tarifa media diaria más elevada se registró en el mes de abril, con 106,58 euros. Fue la única vez del año en la que se superaron las tres cifras. En Cádiz, sin embargo, se llegó a 160,05 euros en agosto y a 143,44 en julio, los dos meses más caros del ejercicio.
Abril también fue el mes con unos ingresos por habitación disponible más altos, 72,79 euros; cuando en Cádiz se llegaron a alcanzar los 141,25 euros en agosto, prácticamente el doble.
Se recuperan las mejores cifras de personal empleado
Los datos del INE también permiten constatar que el dinamismo de los hoteles jerezanos –aún con ese lastre de la menor rentabilidad que sus competidores- se ha traducido también en la generación de más empleo.
Así, mientras en 2022 los establecimientos hoteleros emplearon a una media de 442,41 personas, en este pasado 2023 se ha elevado esa cifra a 479,25, mejorándose el dato previo a la pandemia (470,83) y el de 2017 (423,83), que hasta ahora había sido el año con mayor número de pernoctaciones.
