El presidente de la Diputación de Huelva y presidente del Patronato Provincial de Turismo, Ignacio Caraballo, ha expresado este lunes el apoyo del ente provincial a la localidad de Jabugo, cuyo Ayuntamiento ha iniciado los trámites para elevar una propuesta y solicitar a la Unesco que 'El jamón de Jabugo' sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad.
En este sentido, en declaraciones a los periodistas, Caraballo ha apuntado que es "esencial" que Jabugo sea "la referencia de la industria cárnica" y ha recordado que es un atractivo de la provincia "reconocido mundialmente".
En este sentido, el presidente de la Diputación ha destacado que "hay un programa, que está muy avanzado, de mejora del pueblo de Jabugo y de su entorno", a la par que ha indicado la inversión de la empresa El Pozo.
Del mismo modo, Caraballo ha hecho hincapié en que Jabugo es "reconocido mundialmente y la Diputación lo va a apoyar". "Estamos haciendo un esfuerzo importante", ha agregado.
"Hoy mismo voy a la Junta de Andalucía para trabajar sobre el cambio de nombre de la Denominación de Origen, --en la actualidad 'Jamón de Huelva'--, puesto que en ese momento se cometió un error y hay volver a mirar a Jabugo y por tanto, que sea la referencia de la industria cárnica es esencial", según ha explicado.
