Jerez cerró 2021 con un incremento de las infracciones penales de un 5,4% frente al año 2020, con un total de 8.830. El balance de criminalidad del Ministerio del Interior del último ejercicio, no obstante, mejora los datos con respecto al año anterior a la pandemia, 2019, cuando se registraron 9.963 (más de 1.100 más que el último año)  y al que hay que mirar para tener un análisis menos distorsionado por las restricciones que se dieron por la crisis sanitaria. En cuanto a tipos penales, las subidas más acusadas se dan en las agresiones sexuales con penetración, con un 16,7% más con siete frente a las seis del año anterior, una cifra idéntica en 2019. Suben también losrobos con violencia e intimidación un 20,2% con un total de 196,  mientras que en el año anterior se denunciaron 163, aún así la cifra sigue siendo más baja que antes de la pandemia, con 247 en 2019. También crecen los hurtos un 12,7% con un total de 2.065, 232 más que en 2020 (1.833), pero 678 menos que en 2019 (2.743). El otro tipo penal que sube un 100%, aunque estemos hablando de un solo caso, es el de los secuestros.

La estadística en este sentido se dispara porcentualmente al pasar de 0 en 2020, la misma cifra que en 2019. Las bajadas más acusadas se dan en todo lo relacionado con robos en domicilios. Así, los robos con fuerza en domicilios, establecimientos y otras instalaciones caen un 22,8% con 258, frente al año anterior, en el que se denunciaron 334, 132 más que en 2019 (202). Descienden también los robos con violencia solo en viviendas en un 30,2%, al bajar de los 189 de 2020 a los 132, frente a los 307 de 2019. La tendencia a la baja también se mantiene en las sustracciones de vehículos, con un 13,4% menos que en 2020, al registrar un total de 161, frente a los 186 de 2020 y los 227 de 2019.  

La nota positiva es que Jerez cerró 2021 sin ningún caso de homicidio doloso, frente a los 4 de 2020, mientras que en grado de tentativa fueron 4, los mismos que en 2020, que también registró 73 delitos de lesiones graves, idéntica cifra en 2021. Pese a la subida, si se compara la serie histórica, la de este 2021, exceptuando  2020, es tanto para Jerez, como Cádiz, Chiclana y El Puerto la tasa más baja desde 2010.